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GASTRONOMÍA IMPERIAL

cusco

El Cusco ha sido siempre un punto de inspiración. Un lugar lleno de energía que conjuga muchas fuerzas reunidas, así como varias culturas que convergen. Está muy cerca de la selva amazónica, del valle sagrado de los incas y de lo más alto de la cordillera. Es una ciudad estratégicamente ubicada y rica en creatividad  e historia. Esto hace de su gastronomía una de las más importantes de Perú si lo dividiéramos regionalmente y protagonista de la actualidad de nuestra cocina peruana. En los últimos años se abrieron en la ciudad imperial, muchos restaurantes con propuestas modernas y creativas que hoy conviven dentro de la oferta gastronómica de la ciudad con las picanterías tradicionales y la cocina rural, que ofrece maravillas como la pachamanca o la huatia. En estos restaurantes nuevos, modernos y cosmopolita se respiran aromas de la influencia local andina, que es muy poderosa. El huacatay, el sauco, el aguaymanto, la sal de maras, la carne de alpaca, el choclo tiernito de temporada, el sacha tomate, sus ricos quesos, el café, la quinua, el cacao y muchas otras joyas de nuestra gastronomía se los podemos agradecer al Cusco y su generosa tierra. Tierra sagrada que alimentó a un imperio que nunca pasó hambre. Tierra que hoy recibe a gente sibarita del mundo entero que disfruta de su gastronomía, tan actual como milenaria. Los sabores de Cusco te esperan.

Categoría: Noticias

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